Les bons ingrédients pour votre fermentation à la maison

Souhaitez-vous faire fermenter du Kombucha vous-même à la maison ?

Vous n'avez besoin que de 5 ingrédients simples pour le préparer . Ces ingrédients peuvent être variés et interchangés selon vos goûts et préférences personnelles. En gros, nous vous recommandons de n'utiliser que des ingrédients biologiques pour votre Kombucha et de ne pas nourrir inutilement votre Scoby avec d'éventuelles substances nocives.

Pour faire du kombucha il vous faut :

• 1 grand bocal en verre à large ouverture (environ 1 à 2 litres de volume) - bien rincé avec par exemple du vinaigre et sans liquide vaisselle !
• 1 Scoby "Champignon Kombucha"
• Thé – par exemple thé vert, thé noir, thé blanc (sans arômes/additifs artificiels)
• sucre de canne
• Eau – de préférence filtrée
• liquide de démarrage ou kombucha fini très acide avec un goût neutre comme liquide de démarrage
• 1 champ propre et respirant

Où puis-je me procurer un Scoby ?

Vous pouvez facilement acheter votre Scoby – Culture symbiotique de bactéries et de levures – en ligne ou si vous avez la chance qu’un autre amateur de Kombucha vous offre un thé aux champignons. Normalement, le liquide de démarrage est fourni par la plupart des fournisseurs.