Qui devrait boire du kombucha 

Nous expliquerons brièvement la quantité d'alcool contenue dans le Kombucha et comment il est produit. Qui devrait être plus prudent lors de la consommation de la boisson au thé fermenté Vous trouverez ici toutes les informations importantes. 

Comment l'alcool est-il produit à Kombucha ??

Une boisson gazeuse alternative qui contient de l'alcool Aussi contradictoire que cela puisse paraître, ce n'est pas si absurde. Il suffit de savoir comment l'alcool est produit et à quel niveau l'alcool peut être vraiment malsain. Toutes les boissons fermentées contiennent un certain pourcentage d'alcool. Ceci est créé pendant la fermentation. En termes simples, la levure du champignon kombucha commence à manger le sucre du thé précédemment sucré. La culture de kombucha produit alors de l'éthanol et du dioxyde de carbone. Au final, ceux-ci assurent le pétillant de l'acide carbonique dans le kombucha. Le sucre est donc divisé en alcool et en dioxyde de carbone et le champignon du thé peut également former les nombreux acides et ingrédients sains.

Combien d'alcool contient le kombucha?

Tout d'abord, il est important de comprendre que la durée et le type de fermentation affectent également la teneur en alcool du kombucha. Il peut contenir jusqu'à 3% d'alcool. En fait, c'est généralement moins. Après 14 jours de fermentation, la teneur en alcool est d'environ 0,5 à 1 pour cent. Similaire à un jus d'orange. Le kombucha qui n'a pas été pasteurisé et qui est constamment fermenté peut donc varier en teneur en alcool. Selon la législation alimentaire allemande, une boisson contenant un maximum de 0,5 % d'alcool peut être qualifiée de « non alcoolisée ».  

Qui ne devrait pas boire de Kombucha?

En raison de la faible teneur en alcool, mais toujours existante, les femmes enceintes et allaitantes doivent jouer la prudence et ne pas boire de kombucha. Pour la même raison, les enfants ne doivent pas non plus consommer de Kombucha quotidiennement et trop souvent (une quantité maximale d'environ 125 ml par jour est recommandée). De plus, les personnes intolérantes à l'histamine doivent éviter la boisson au thé fermenté.
Hinweis: Dieser Artikel ist ausschließlich für Informationszwecke bestimmt und nicht als professionelle Analyse, Beratung oder medizinische Auskunft zu verstehen, sondern enthält die persönliche Meinung des Autors, basierend auf recherchierter Fachliteratur und eigener Erfahrung zum Thema.