· Van Merle von KOMBUCHERY
De juiste ingrediënten voor je fermentatie thuis
Kombucha zelf thuis fermenteren?
Je hebt maar 5 simpele ingrediënten nodig om het te maken. Deze ingrediënten kunnen worden gevarieerd en uitgewisseld, afhankelijk van uw smaak en persoonlijke voorkeuren. In principe raden we je aan om alleen biologische ingrediënten voor je Kombucha te gebruiken en je Scoby niet onnodig te voeden met mogelijke verontreinigende stoffen.
Om kombucha te maken heb je nodig:
- 1 Grote glazen kan met wijde opening (ca. 1 - 2 liter inhoud) - goed afgespoeld met bijv. azijn en zonder afwasmiddel!
- 1 Scoby"Kombucha Paddenstoel"
- Thee – bijv. groene thee, zwarte thee, witte thee (zonder smaakstoffen/kunstmatige toevoegingen)
- rietsuiker
- Water – bij voorkeur gefilterd
- Startvloeistof of afgewerkte zeer zure kombucha met een neutrale smaak als startervloeistof
- 1 ademend, schoon laken
Waar kan ik een Scoby krijgen?
Je kunt je Scoby - Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast - gemakkelijk online kopen of als je het geluk hebt dat een andere Kombucha-liefhebber je een paddenstoelenthee geeft. Normaal gesproken wordt de startvloeistof bij de meeste leveranciers geleverd.
Danke für's Lesen!
Merle door Kombuchery
Hinweis: Dieser Artikel ist ausschließlich für Informationszwecke bestimmt und nicht als professionelle Analyse, Beratung oder medizinische Auskunft zu verstehen, sondern enthält die persönliche Meinung des Autors, basierend auf recherchierter Fachliteratur und eigener Erfahrung zum Thema.