La fermentation de la boisson au thé a une longue tradition

Un certain nombre de légendes et de mythes se sont accumulés sur le kombucha au cours des derniers siècles. Certains semblent même un peu amusants. Mais ils montrent aussi la longue tradition de la boisson au nom inhabituel et aux nombreux sainsIngrédients des stands.

La boisson au thé n'est pas une mode récente ni une invention moderne. Selon la tradition, son lieu de naissance se situe probablement quelque part en Asie de l'Est, au Japon ou en Chine. Depuis un certain temps déjà, la boisson gazeuse fermentée est produite et bue, en particulier dans les régions de l'Est, de l'Europe de l'Est à la Russie en passant par l'Inde.

Légende chinoise du kombucha

D'une part, une légende chinoise dit que les boissons au thé fermenté ont été fabriquées vers 247 av. - 221 avant JC surgi. L'empereur Qin Shi Huangdi était déterminé à atteindre l'immortalité. Il a engagé un alchimiste pour préparer une boisson qui lui donnerait la vie éternelle. L'alchimiste lui a donné du kombucha. Quelques années après s'être adapté au kombucha, il est passé aux pilules et est décédé. Eh bien, il serait resté avec la médecine naturelle.

Le médecin japonais Kombu comme homonyme

Il est possible que le médecin japonais Kombu soit également l'homonyme. Le médecin nommé Kombi-ha-chimu-kamu-ki-mu aurait été le dernier salut de l'empereur mourant Inyokos en 414 après JC.. Il a administré une boisson curative à l'empereur . Selon la légende, il s'agit d'une forme antérieure de la boisson au thé.

Thé aux algues japonaises

Le nom Kombucha pourrait aussi provenir d'un thé aux algues japonais „Kombu" - algue + "cha" - thé = "kombucha" être dérivé. Pendant des siècles, une petite erreur de tradition aurait pu se glisser et aujourd'hui, le thé fermenté n'a plus grand-chose à voir avec notre boisson au thé.

Samouraï japonais au 10ème siècle

Il est possible que les samouraïs japonais du 10ème siècle après JC aient également utilisé le kombucha pour se ravitailler en vue de la prochaine bataille. Selon la légende, les samouraïs portaient déjà la boisson miracle sur leurs hanches à l'époque.

Aujourd'hui, la boisson au thé est encore sur toutes les lèvres

Connu principalement en Russie et dans les Balkans. Les différentes recettes familiales sont soigneusement gardées et transmises de génération en génération. Donner une culture de champignons nouvellement formée à un autre ménage rassemble les gens et renforce la communauté.

Le lien personnel avec Kombucha et l'appréciation de la boisson spéciale sont évidents dans les innombrables surnoms

“Mère japonaise, fleur russe, thé Medusa, champignon héros, champignon magiqueuberpilz”

Une chose est sûre! Il existe d'innombrables histoires d'amour sur la boisson, qui tournent presque toujours autour de ses effets curatifs et revitalisants.

En buvant du Kombucha, vous perpétuez une ancienne tradition. Si vous faites même la boisson vous-même, vous le faites comme les vieux japonais et chinois et gardez vivante la magie du kombucha.

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Merle par Kombuchery