La chose la plus importante pendant votre propre fermentation est l'hygiène. Peu importe que ce soit dans vos propres murs ou à grande échelle. Si le kombucha est fermenté dans de bonnes conditions, vous pouvez le faire boire tous les jours sans hésitation. Ce n'est pas sans raison que la boisson au thé est si populaire dans de nombreux foyers. Cependant, ce qui suit s'applique également ici : Chacun réagit différemment à différents aliments. Nous vous recommandons donc d'aborder la boisson spéciale aux nombreuses propriétés positives avec prudence. Combien est bon pour vous et comment vos intestins réagissent à la boisson, il est préférable que vous le découvriez vous-même. Si vos intestins sont initialement sollicités, vous pouvez facilement les habituer à la boisson au thé fermenté avec de petites doses. Ainsi, vous pouvez bénéficier des effets probiotiques et de divers micro-organismes.

Tout ce qui dit kombucha n'en contient pas

Par conséquent, faites attention aux ingrédients lors de l'achat. Une quantité inutile de sucre ou divers ingrédients artificiels n'ont pas leur place dans un kombucha vivant non pasteurisé. Au final, comme pour toute boisson gazeuse conventionnelle, trop de sucre et d'additifs artificiels inutiles ne font pas partie d'une alimentation saine et équilibrée. Les femmes enceintes et les enfants doivent généralement éviter la boisson au thé en raison de sa faible teneur en alcool.

Faire du kombucha hygiéniquement à la maison

Comme mentionné au début, il est très important de respecter diverses directives d'hygiène lors de la fermentation à la maison. Dans le passé, si vous vous sentiez mal, c'était presque toujours parce que le kombucha sensible était contaminé par des germes étrangers lors de la production à la maison. Par conséquent, respectez toujours ces 4 principes d'hygiène importants pendant la fermentation !

Principes d'hygiène pour la fermentation du kombucha à la maison :

1. Lavez-vous toujours les mains, les récipients et tous les accessoires que vous utilisez avec de l'eau chaude avant utilisation.
2. Les cuves de fermentation doivent être en verre. Un tissu perméable à l'air doit toujours recouvrir le verre. Un simple élastique peut être utilisé pour le fixer.
3. Dès que vous repérez de la moisissure (à ne pas confondre avec les dépôts naturels de scoby), jetez immédiatement toute la culture de kombucha et ses liquides.
4. Si une odeur étrange et une couleur inhabituelle pour le kombucha se développent pendant la fermentation, vous devez arrêter la fermentation avec cette approche.

Pour l'instant, nous vous souhaitons de nombreux autres moments Kombucha bénéfiques et rafraîchissants qui sont bons pour vous et dont vous pourrez profiter. Acclamations!

Danke für's Lesen!

Merci pour la lecture! Vous pouvez trouver plus de mes articles de A, comme les cocktails Kombucha sans alcool, à Z, comme le citron- Ingwer Kombucha, sur notre blog KOMBUCHERY. Apprenons-en plus sur le kombucha ensemble !
Merle par Kombuchery